Lista de 20 variedades antigas de tomates - e porque devem ser cultivadas

conteúdo

• seleção
• Variedades de tomate velho
  • Tomate de viagem russo
  • Criméia Negra
  • Nonna Antonina
  • San Marzano
  • coração de boi
  • Berner Rose
  • Ameixa preta
  • Chifre dos Andes
  • De Berao
  • Tigerella
  • Mármore vermelho
  • Corrente Dourada
  • Humboldii
  • Ida Gold
  • Maravilha Branca
  • Grande arco-íris
  • Sub-Arctic Plenty
  • mirtilo
  • Romance listrado
  • Zebra verde
• Dicas para leitores rápidos

Cultivar variedades antigas de tomate é mais do que uma tendência. Para muitos fãs de tomate é uma paixão. De verde a roxo, de minúsculo a gigantesco, eles não apenas parecem impressionantes, mas também oferecem um amplo espectro de sabor. Para a indústria eles não parecem lucrativos o suficiente, por que vale a pena para jardineiros de passatempo?

Os tomates vêm da América do Sul. Quando chegaram à Europa no século XV, a diversidade de variedades ainda estava no intervalo de três dígitos. Isso mudou rapidamente. Hoje, cerca de 3.800 variedades de tomates são mantidas no registro de variedades. Interessante, no entanto, são as inúmeras variedades antigas de tomate que não estão listadas lá. Sua sobrevivência depende do comprometimento de amadores dedicados.

O que fala pela cultura de variedades antigas?

A principal palavra-chave deve ser "diversidade", biodiversidade. Quer se trate de animais ou plantas, o mundo como biótopo só é viável se houver tantas espécies diferentes quanto possível. Outros benefícios das variedades antigas de tomate:

• varietal (assim também barato a longo prazo)
• sabores
• pele geralmente mais fina
• plantas robustas e resistentes (clima, doenças)
• variedades raras de tomate (colecionadores, amantes)
• muitas formas e cores diferentes

seleção

O que são variedades antigas de tomate, tomates históricos ou tomates silvestres ">

A maioria dessas variedades antigas de tomate não está no registro de variedades e não deve ser comercializada oficialmente. Mas muitos entusiastas e protetores da biodiversidade asseguraram que a oferta não se limitasse às variedades comerciais. Como "colecionáveis" e plantas ornamentais, eles podem ser expulsos e, em particular, ansiosamente trocados e doados. Nossa seleção mostra variedades antigas de tomate, que se caracterizam por uma aparência particularmente atraente e um aroma intenso. Todos eles são considerados plantas de tomate comparativamente robustas e resistentes.

Variedades de tomate velho

Tomate de viagem russo

Ou dedo do pé viajar tomate. Ela é um dos tomates cereja. As frutas são fortemente entalhadas e os dedos individuais podem ser quebrados conforme necessário. Por exemplo, em uma viagem na Ferrovia Transiberiana. É uma raridade entre as variedades antigas. Também é resistente a repolho e podridão parda.

Dica: Os tomates são classificados de acordo com o seu crescimento em tomate tomate, com crescimento ilimitado e tomate arbustivo, com crescimento limitado. Tomates de uva devem ser condimentados regularmente e geralmente são mais produtivos do que tomates silvestres.

Criméia Negra

Este tomate de carne é muito popular na França. Os frutos são roxos, grossos e ideais para fatiar como tomate salada. As plantas destes tomates são até 1, 80 m de altura e devem ser regularmente ausgegeizt. Devido ao seu aroma doce e ótica, também é chamado de tomate de chocolate.

Nonna Antonina

Da Itália, mais precisamente do Piemonte, vem este grande tomate redondo de carne. As sementes só são trocadas ou distribuídas entre os amantes. As frutas vermelhas podem facilmente levar mais de 500 gramas na balança. Eles amadurecem após cerca de 60 dias. A proporção de doçura e acidez é muito equilibrada.

San Marzano

Originalmente do Peru, esse tomate de carne é alongado. É cultivado desde 1770 na Itália, Campania. É maravilhosamente processado, porque não contém muito líquido e tem um sabor mediterrânico intenso. É uma variedade resistente e resistente às doenças mais conhecidas do tomate.

coração de boi

O Oxheart Tomato, também conhecido como Cuore di bue, já chegou às prateleiras de alguns supermercados como um tomate grosso e aromático. É suculenta e corre, juntamente com mussarela de búfala e manjericão, para a forma superior. O tomate de coração de boi é pesadamente estriado e um peso pesado entre os tomates. Ainda pode ser colhido verde e amadurece rapidamente.

Berner Rose

Uma antiga variedade de tomate da Suíça. Este tomate liso e redondo transporta muitos frutos cor-de-rosa, com aproximadamente 15 cm de altura. Ela é considerada bastante resistente ao frio. A rosa de Bernese é particularmente delicada e de pele fina. Comido cru, é equilibrado doce e derrete na língua.

Ameixa preta

Vermelho escuro a quase preto são os frutos da ameixa preta, um típico tomate de data. Na cultura, é muito robusto. Eles têm sabor frutado e picante. O rendimento é alto, porque eles amadurecem cedo e podem ser colhidos por um longo tempo.

Dica: Para os tomates você ainda não pode concordar com qualquer outra classificação botânica uniforme. Então, eles geralmente são divididos em diferentes tipos, dependendo do hábito de crescimento, da forma da fruta, do tempo de colheita ou do uso.

Chifre dos Andes

Este grande frasco de tomate é por vezes referido como Andentomate. Quase parece uma pimenta pontiaguda. Tem apenas algumas sementes e tem um sabor intenso e frutado. Este tomate pode crescer até dois metros de altura. Ela é considerada muito saudável e produtiva. De macarrão a salada, é perfeito para a culinária italiana.

De Berao

O tomate De Baro tem até quatro metros de altura um tomate de árvore. É perfeito para crescer ao ar livre. É considerado muito robusto e resistente a repolho e podridão parda. Seus grandes frutos ovais, vermelhos, que tendem a florescer, são perfeitos para molhos de tomate e ketchup na cozinha.

Tigerella

O nome é programa, esta variedade antiga é listrada de vermelho-laranja e tem cerca de quatro centímetros de altura. O sabor é intenso e, portanto, ideal para o consumo bruto. A Tigerella é uma das variedades herbáceas e resistentes à podridão parda. Ela precisa de uma estrutura de apoio e precisa ser periodicamente reforçada.

Mármore vermelho

De fato, os frutos desses tomates selvagens parecem pequenas bolinhas. A partir de julho, ela produz de forma confiável muitas frutas e cresce bem no campo. É razoavelmente resistente a repolho e podridão parda. Além disso, ela não precisa ser picada como um tomate, mas é grata por um apoio.

Corrente Dourada

Para olhar particularmente bonito é este tomate selvagem incomum. As frutas são doces, amarelas e do tamanho de groselhas. Tão perfeito para um lanche. Para dar boas notícias preguiçosas, você pode simplesmente deixá-lo proliferar, não precisa ser exagerado. Além disso, é relativamente insensível ao temido repolho e podridão parda.

Humboldii

O Humbildii é um tomate cereja, que pode ser cultivado muito bem no campo, pois com a chuva vem muito bem essa robusta variedade de tomate. É vigoroso e os frutos doces são bastante grandes, com um diâmetro de três centímetros.

Ida Gold

Este tomate cereja foi especialmente criado para resistência ao repolho e podridão parda. Suas frutas amarelas e alaranjadas brilhantes são maravilhosamente doces e frutadas. Como tomate, ela não precisa ser enganada. Os tomates cereja firmes no espaço podem ser colhidos cedo e por muito tempo.

Maravilha Branca

A White Wonder é às vezes também referida como Merveille Blanche. É um tomate de carne pequeno, redondo e extraordinário, porque é branco cremoso. Ela é dos EUA. O milagre branco tem pouca acidez, tem sabor suave e doce. Na cozinha, é muito adequado para cozinhar e encher.

Grande arco-íris

O Big Rainbow é um tomate de carne grande redondo, levemente pontiagudo, com textura suculenta e aroma intenso. A cor está em algum lugar entre vermelho e amarelo iridescente. O Big Rainbow amadurece cedo e é tolerante ao frio. Sua pele é fina e resistente ao espaço. A planta, como seus frutos, fica muito grande e precisa de espaço suficiente em torno dela.

Sub-Arctic Plenty

Este tomate relativamente pequeno é uma criação da Groenlândia. Ela lida bem com verões frescos e curtos. Ela treina tomates-cereja frutados, doces e pequenos. Com o seu curto tempo de maturação, o Sub Arctic Plenty é um dos tomates "mais rápidos".

mirtilo

Com o seu aspecto roxo-preto, o Blueberry redondo de tamanho médio é uma raça muito especial. O corante antocianina garante esta cor excepcional e também é considerado particularmente saudável. Eles são doces e azedos e têm um aroma intenso. O mirtilo é igualmente adequado para uso ao ar livre e com efeito de estufa, mas precisa de muito sol para realçar a sua cor.

Romance listrado

Um tomate de garrafa vermelha amarelada clara com frutas de até 12 cm de comprimento. O Romano Listrado é aromático, firme e tem poucas sementes. Isso traz uma colheita rica. Roman listrado gosta quente e protegido, em uma parede de casa ensolarada ou na estufa.

Zebra verde

Estes tomates listrados verde-amarelados estão entre os clássicos entre as antigas variedades de tomate. A polpa é suculenta, picante e brilha em verde esmeralda. Embora ela ainda esteja madura, ela raramente contém solanina. Este tomate bar cresce até dois metros de altura e gosta de ser bastante quente.

Dicas para leitores rápidos

• variedades antigas de tomate para mais variedade e sabor
• muitas variedades também são adequadas para a cultura do balde
• A maioria das variedades antigas é oferecida apenas como sementes
• Compre via pequenos provedores na Internet, troque através de fóruns apropriados
• Seleção de acordo com o gosto e uso pretendido
• Muitas plantas herbáceas e resistentes a podridão parda estão entre as antigas variedades de tomate
• Observe o país de origem (por exemplo, variedades da Rússia, a Sibéria está acostumada ao clima frio)
• Sementeira pode começar no início de março (interior protegido)
• definido apenas no campo a partir de meados de maio
• variedades antigas bastante finas, com espaço estável e benéficas para o consumo
• contra rebentamento: derrame menos se o tempo mudar, não remova tantos rebentos laterais para sombreamento

Isso foi apenas uma pequena seleção. Muitas, outras variedades antigas de tomate valem a pena cultivar. Entre eles também estão muitas variedades resistentes e robustas. Aromas surpreendentes, cores e formas incomuns recompensam o esforço que se pode ter com a aquisição das sementes.