Faça glúten comestível você mesmo - Guia de DIY | cola açúcar

conteúdo

• Faça cola comestível
  • Cola comestível de CMC
  • Uso de cola comestível
  • dicas
  • Cola de açúcar comestível
  • uso
  • recomendações
  • água

Se você quiser decorar bolos com figuras bonitas e outros extras ou criar flores mágicas de açúcar, a cola comestível é uma ferramenta importante. Embora existam tais adesivos no comércio para comprar, mas geralmente os "Edible Glues" são relativamente caros. Por esta razão, é aconselhável fazer cola comestível, especialmente porque é uma tarefa muito simples. Nós apresentamos os dois métodos usuais!

Sejamos honestos: as decorações fazem um bolo perfeito. No entanto, ele precisa de um meio de fixar os elementos de maneira confiável ao doce. É crucial que as peças de decoração não escorreguem ou caiam durante o movimento mínimo do bolo. Além disso, o adesivo usado não deve deixar marcas desagradáveis ​​e - o ponto mais importante - alimento seguro, tão comestível.

Comprar um adesivo acabado é muitas vezes desnecessariamente caro. Economize o dinheiro e invista nos poucos ingredientes necessários para literalmente fazer sua própria cola agradável. Nossas duas instruções são fáceis de implementar. Vamos!

Faça cola comestível

Cola comestível de CMC

O que você precisa para fazer cola comestível:

• pequena garrafa de plástico (com tampa)
• água
• CMC
• panela
• Copo de medição
• colher de chá
• funil

CMC - carboximetilcelulose

CMC é a abreviatura de carboximetilcelulose. Esta substância é obtida a partir de coníferas e madeiras de lei e utilizada para diferentes fins, como um aditivo em detergentes ou como espessante (como no caso do adesivo comestível). Certamente, o Kukident Haftpulver é conhecido pelo menos pelo nome. É 100 por cento CMC - e também é adequado para a preparação de cola comestível.

Dica: Como alternativa ao CMC, você também pode usar tragacanto. No entanto, a goma (um polissacárido natural) custa significativamente mais do que a carboximetilcelulose, que não tem que ser para fazer uma cola comestível por si só.

Funil - alternativa

Se você não tem um funil em casa, há um pequeno truque que você pode fazer em pouco tempo: Pegue uma folha fina de papel (como papel manteiga) e enrole-a em formato de funil. Com um pedaço de Tesaband você pode consertar bem o seu trabalho - mas certifique-se de que há uma abertura livre na parte inferior, através da qual o pó pode fluir.

Como proceder:

Passo 1: Ferva cerca de 300 mililitros de água em uma panela.

Passo 2: Retire a panela da placa e espere até que a água esteja fria.

Passo 3: Medir 200 mililitros da água fervida com o recipiente de medição.

Passo 4: Pegue a garrafa e abra-a. Coloque 200 ml de água na garrafa de plástico.

Nota: A garrafa dentro deve estar absolutamente limpa (limpa)!

Dica: Uma garrafa de plástico tem muitas vantagens aqui. Você pode facilmente colocá-los na geladeira ou deitar-se. Além disso, ela não quebra quando cai no chão.

Etapa 5: coloque o funil e o gargalo.

Passo 6: Encha uma colher de chá de CMC sobre o funil na garrafa.

Importante: NÃO adicione o pó primeiro e depois a água. Caso contrário, pode ser que o pó grude e não se torne uma cola comestível.

Passo 7: Feche o frasco.

Nota: Você notará imediatamente que o pó não se dissolve (imediatamente). É isso mesmo, então é completamente normal.

Passo 8: Agite o frasco vigorosamente para misturar um pouco de água e pó.

Nota: Agora você notará a agregação - isso também deve ser assim. Eles não fazem nada de errado, pelo contrário.

Passo 9: Deixe a mistura repousar por algumas horas (durante a noite). O pó usa o tempo para se dissolver completamente na água. No dia seguinte, você encontrará uma cola grossa.

Passo 10: Etiquete o frasco com a data de fabricação - para saber mais tarde quanto tempo você tem usado o adesivo. Feito!

Uso de cola comestível

Você precisa disso:

• Ketchup serve copos ou pequenos potes de geléia (como em hotéis, os copos / copos precisam estar limpos!)
• cola comestível
• escova

Como proceder:

Etapa 1: Adicione cola suficiente da garrafa na xícara até que esteja cheia (ou o quanto você espera).

Agora você pode trabalhar maravilhosamente.

Passo 2: Feche a garrafa imediatamente e coloque na geladeira.

Dica: Se você sempre fechá-lo com cuidado e armazená-lo na geladeira, sua cola comestível geralmente dura de cinco a seis meses. Mas ainda pode ser que ele desista do fantasma mais cedo (por exemplo, através de impurezas na garrafa). Isso pode ser facilmente reconhecido - seja por mofo na cola ou por um mau cheiro. Jogue fora cola preguiçosa imediatamente (apenas não use!).

Passo 3: Mergulhe o pincel na cola e pinte o utensílio que você quer colar no bolo.

Importante: Sempre leve menos do que muita cola para evitar danificar o bolo.

dicas

A sua cola comestível é muito fina? "> Cola de açúcar comestível

Fazendo cola de açúcar, como um guia alternativo para cola comestível.

Você precisa disso:

• 1 xícara de açúcar branco
• 1 xícara de água
• pote
• colher
• garrafa de plástico
• funil

Como proceder:

Passo 1: Adicione o açúcar e a água ao pote.

Passo 2: Misture bem os dois ingredientes com a colher.

Passo 3: Ligue o fogão e deixe a água ferver até o açúcar estar completamente dissolvido.

4º passo: Reduza o fogo depois de ferver até ferver.
5 Deixe a mistura ferver por cinco minutos.
Passo 6: Espere até que a cola de açúcar tenha esfriado.
Passo 7: Transfira a cola para o frasco usando o funil. Feito!

Dica: Cristaliza o glúten açucarado depois de esfriar.>> Nota: A cola de açúcar comestível, hermética, mantém até 30 dias (mas somente na geladeira).

uso

Cola comestível - é o que é necessário para

Você finalmente precisa da cola para tudo o que você deseja anexar às tortas.

Aqui estão alguns exemplos:

• se você arame flores, use a cola para o fio
• se você colocar doces decorações nas tortas, a cola vai te ajudar também
• Ao modelar, junte figuras umas às outras com a cola

recomendações

Nossas recomendações para usar a cola comestível

Qual adesivo é mais adequado para quais fins?

CMC

Feito de adesivo CMC pode deixar manchas de açúcar branco durante a secagem. Por esta razão, aconselhamos que você não use para peças visíveis. Em contraste, ele faz fondant estável. Portanto, o adesivo CMC é útil para colar figuras em pé.

cola açúcar

A cola de açúcar é mais ou menos universalmente aplicável. Recomendamos usá-lo principalmente para colagem em grandes áreas (como o cobertor de fondant). Em suma, o adesivo CMC é para itens e figuras menores, e o adesivo de açúcar é para grandes áreas.

água

Por que a água não é a solução certa?

Às vezes também é recomendado simplesmente usar água como adesivo. Em princípio, isso é possível, mas: Devido à magreza da água, pode acontecer que esta última se esgote na parte em que você deseja fixar o respectivo elemento. O resultado são traços desagradáveis ​​de água que não podem mais ser removidos.