Faça manteiga de ervas frescas você mesmo - receita e instruções
conteúdo
- Manteiga De Erva De Salsa Picante
- preparação
- Formar manteiga de ervas
- Ervas frescas
- Prazo de validade da manteiga de ervas
- Dicas para leitores rápidos
Quem não ama isso - um pedaço saboroso de manteiga de ervas em um bife suculento ou em um sanduíche saudável. Manteiga de ervas é ideal para adicionar carne substancial, legumes ou até mesmo um sanduíche para a direita pep. Aqui você encontrará as instruções para a saborosa manteiga de ervas em diferentes sabores.
Manteiga de ervas caseiras, apenas celestial
Claro, manteiga de ervas também está pronta para comprar no supermercado. Mas depois de ter tentado suas próprias criações, você sempre gostará de se envolver nas receitas simples para a deliciosa manteiga de ervas. A oferta no balcão de vegetais ou em seu próprio jardim é grande e oferece uma grande variedade de criações maravilhosas que podem ser facilmente produzidas em sua própria cozinha. Deixe-se inspirar e preparar nossas receitas para a manteiga de ervas hoje!
Escolha de acordo com o seu gosto, se você tomar ervas individuais ou uma mistura de diferentes ervas. Melhor para o gosto é a seleção de uma variedade particular, que é então enriquecida com especiarias. Se você puder colocar diferentes tipos de manteiga de ervas na mesa para um churrasco, seus convidados ficarão felizes com a variedade de sua culinária. Na vida familiar, parece assim: um gosta de alecrim, o outro endro e o terceiro não quer ter pimenta na manteiga. Com a preparação realmente fácil, você conjurou em um curto espaço de tempo diferentes variedades.
Manteiga De Erva De Salsa Picante
preparação
Prepare os seguintes ingredientes:
- metade de um punhado de salsa
- pimenta preta e branca
- sal marinho grosso
- manteiga
- papel impermeável
- talvez meio limão (dependendo do seu gosto)
Pegue um pedaço de manteiga de cerca de 200-250 g da geladeira e coloque em uma tigela. Depois de misturar, a manteiga deve estar macia, por isso é melhor colocá-la ao sol ou em uma primavera quente.
Tome meio molho de salsa. Esta variedade tem um aroma forte e é adequada como acompanhamento para pratos de carne, mas também para vegetais cozidos no vapor. Após a lavagem, coloque a salsa em uma toalha de cozinha, envolva-a e enrole-a na mesa várias vezes com uma leve pressão. Desta forma, a salsa está realmente seca.
Em seguida, corte a salsa. Certifique-se de usar o estilo, pois contém muitos bons sabores e vitaminas. É importante que você corte a salsinha bem pequena. Faça um esforço, porque isso lhe dará uma bela massa homogênea quando agitado mais tarde. Agora coloque a salsa cortada de lado.
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Agora vem a pimenta fresca. Em um almofariz, moa pimenta preta ou branca ou pegue a fábrica de especiarias. Certifique-se de que a pimenta esteja finamente moída. Demora um pouco mais para moer a mão, mas aqui também eles obtêm um resultado maravilhoso. Na argamassa, você agora dá um sal marinho grosso e mistura os dois juntos. O sal também deve ser de grão fino.
Agora misture esses ingredientes na tigela antes de adicionar a manteiga macia. Misture tudo bem com uma colher de mistura ou um liquidificador de cozinha. Certifique-se de que as ervas estejam bem distribuídas. Pelo menos agora você vai ver como é importante cortar as ervas bem pequenas. Bata a manteiga levemente espumosa, para obter uma consistência agradável. Se você quer um aroma ligeiramente frutado, agora é a hora de adicionar um pouco de suco de limão fresco ou o suco de limão. Se você não quiser, basta deixar o suco de limão.
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Dica: Com um almofariz de mármore, você tem um utensílio de cozinha ideal para misturar ervas e especiarias.
Formar manteiga de ervas
Quando tudo estiver bem misturado, despeje a quantidade em um pedaço de papel sanduíche de tamanho generoso. Espalhe a manteiga e enrole-a em forma de rolo. Então as extremidades são simplesmente embrulhadas e assim fechadas. Agora você pode dar o rolo de manteiga de ervas a forma correta. Eles simplesmente rolam sobre a mesa, semelhante a massa rolante. Não pressione muito para impedir que a manteiga se derrame. Então você pode colocá-los na geladeira ou no freezer. Uma vez que tenha ficado frio e firme novamente, corte fatias de cerca de um centímetro de espessura e sirva-as lindamente dispostas em um prato.
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Alternativamente, você também pode encher um pouco da manteiga de ervas em um saco de confeitar e polvilhe-o em pequenas flores. Novamente, você precisará de um pedaço de papel sanduíche que você coloque em uma placa adequada ou em uma caixa rasa. Em seguida, coloque-os no freezer e deixe-os congelar. Mesmo nesta forma, a manteiga de ervas combina bem com qualquer prato.
Ervas frescas
Como descrito aqui, você pode tomar as ervas de sua escolha e fazer sua própria manteiga de ervas. Dill, cebolinha ou mesmo alecrim - tudo é possível e se você gosta, você pode criar sua própria mistura. Além disso, o alho é também um tempero popular.
Também orégano ou manjericão como variante italiana são muito deliciosos. Se você quiser tomar ervas secas, aqueça-as delicadamente em uma panela com uma colher de sopa de azeite. O calor desenvolve os aromas e confere à manteiga de ervas um aroma maravilhoso. Tomates secos são uma combinação perfeita para estas ervas. Escolha uma variedade suave ou deixe-a em água quente por algumas horas. Com uma toalha de cozinha, os tomates encharcados são bem espremidos para remover o máximo de água possível. Em seguida, misture tudo como de costume.
Dê a erva manteiga sabores diferentes
A manteiga de ervas torna-se mais exótica quando se adiciona gengibre e limão recém cortados. Estes dois sabores também podem ser combinados com sálvia fresca - uma mistura excepcional que combina bem com bifes assados picantes ou um prato de batatas recém cozidas. Na casca de um limão são mais uma vez deliciosos sabores. Então, compre um bom limão orgânico e esfregue com um pedaço de manteiga de cerca de 250 g, cerca de um terço da casca. O gengibre também é ralado em um ralador de noz moscada. Corte as folhas de sálvia em pedaços pequenos, adicione um pouco de sal marinho refinado e misture com a manteiga macia. Tão rápido que você sempre encontrará novas variantes para uma saborosa manteiga de ervas.
Aqui está uma receita de manteiga de ervas com cebolinha - experimente: manteiga de cebolinha
Aprecie de maneira italiana
Os amantes da cozinha italiana encontrarão a mistura certa para uma polenta ou massa com uma composição de alecrim, alho, sal, pimenta e um pouco de azeite. Se você trouxe um pouco de alecrim fresco de suas férias na Itália, coloque esses ingredientes no liquidificador ou argamassa sem o óleo. Tudo é bem misturado, o alecrim é quase pulverulento nos dois sentidos. Alho fresco dá a umidade necessária. Só então adicione uma a duas colheres de sopa de azeite e misture tudo. Em seguida, a mistura de alecrim e alho chega a manteiga macia e é mexida. Já um novo sabor está pronto para uma noite italiana.
Filme aderente ou papel de sanduíche "> Vida de prateleira de manteiga de erva
Tenha em mente que a manteiga de ervas caseira só pode ser mantida na geladeira por cerca de cinco a sete dias, devido aos ingredientes frescos. Até então, deve ser usado em qualquer caso. Em particular, se forem utilizados tomates secos, o prazo de validade pode ser reduzido para apenas cinco dias. Parece bem diferente quando você congela sua manteiga de ervas. Aqui é durável por semanas e saudável a qualquer momento. É suficiente remover as fatias individuais para descongelar uma a duas horas antes do consumo. Especialmente se você gosta de grelhar ou ensopar legumes, a manteiga de ervas acabada é uma bênção. Sempre que os convidados entram, você já tem variedades diferentes prontas e tudo o que você precisa fazer é colocar a carne na grelha. Manteiga de ervas é uma verdadeira iguaria mesmo para um sanduíche crocante com salada. Portanto, mantenha sempre um pouco de espaço no freezer para manteiga de ervas caseiras de sua escolha.
Dicas para leitores rápidos
- Ervas frescas secas bem antes de cortar
- Tome ervas frescas na melhor das hipóteses
- Tenha sempre papel de sanduíche na casa
- Cortar ervas muito pequenas
- Manteiga quente para amolecer para misturar
- Ervas secas: coloque em banho-maria morno por meia hora
- Esmagar alecrim, alho, sal e pimenta em um almofariz
- Manteiga de ervas só é estável na geladeira por alguns dias
- no armazenamento do congelador é possível por várias semanas
