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Fazer xarope de sabugueiro em si - receita

conteúdo

  • Harvest elderflower
  • Ingredientes para o xarope de sabugueiro
  • Preparação de xarope de sabugueiro
  • Receita para limonada de sabugueiro

Esta receita irá inspirar você. Xarope de sabugueiro doce como um portador de gosto de água, vinho espumante ou geléia é uma obrigação para todos os amantes de verão. O aroma doce de verão da calda combina perfeitamente com refrigerantes em dias quentes. Mostraremos a você como preservar o aroma de sabugueiro e fazer xarope de sabugueiro de maneira saudável.

Harvest elderflower

No início do verão, o mais velho tem sua floração completa e pode ser colhido. O aroma intenso e doce da planta flui em nossos narizes, especialmente a partir do início de junho até o final de julho.

Na melhor das hipóteses, recolher as flores em dias secos. Você deve ter o cuidado de escolher o possível apenas os umbels brancos de sabugueiro, como os caules e folhas verdes são ungenömmlich e em um ou outro pode causar desconforto gastrointestinal.

O sabugueiro gosta de crescer muito, mas especialmente no meio da cidade. Evite colher safras próximas a estradas - essas flores foram expostas a níveis mais altos de poluição. Uma curta caminhada até a floresta ou parque mais próximo seria a melhor opção.

Ingredientes para o xarope de sabugueiro

Você não precisa de muito para o xarope de sabugueiro feito em casa. Desde que você encontrar o ingrediente principal, o elderflower, na natureza, o custo de uma grande quantidade de xarope é inferior a 5 €. Assim, o xarope não é apenas incrivelmente rico, saudável e delicioso, mas também bastante acessível.

  • 1 limão
  • 1 laranja
  • 1 kg de açúcar
  • 1 L de água
  • 25 umbelas de sabugueiro
  • 25 g de ácido cítrico

Preparação de xarope de sabugueiro

Passo 1:

Primeiro lave bem o limão e a laranja com água quente. Então eles são fatiados.

Passo 2:

As flores mais velhas são suavemente sacudidas ou lavadas em água estagnada, na pia. Seria melhor se você simplesmente sacudir, para que o pólen não seja perdido - quanto mais pólen, mais sabor!

Camada de limão e fatias de laranja e as flores em um recipiente grande. Uma tigela grande com tampa, que ainda tem espaço para a calda, deve ser suficiente.

Passo 3:

Agora 1 L de água, 1 kg de açúcar e o ácido cítrico são fervidos em uma panela. Ferva a massa até o açúcar estar completamente dissolvido. O xarope é agora adicionado à tigela de flores e frutas.

Passo 4:

Se você cobriu bem o recipiente, o xarope deve puxar três dias à temperatura ambiente. No meio, deve ser mexido de vez em quando.

Passo 5:

Quando os três dias se passaram, o xarope é espremido por um pano ou colocado em uma peneira. Essa massa é então fervida novamente e cheia.

Para o enchimento, existem recipientes de vidro com fechadura, como garrafas ou frascos de geléia.

Pronto é o xarope de sabugueiro! Agora, isso deve ser armazenado bem fechado, frio e escuro. Ele permanece fechado por cerca de 1 ano.

Refine o vinho espumante, refrigerantes ou um ponche de verão com o delicioso xarope de sabugueiro e você e seus convidados ficarão encantados.

Receita para limonada de sabugueiro

Todo mundo gosta de limonada gelada para o verão. Misture água mineral fria com um pouco de xarope de flor de sabugueiro, adicione algumas fatias de limão ou lima e um punhado de folhas de hortelã e cubos de gelo.

Feito é a limonada caseira de sabugueiro!

Dicas para leitores rápidos:

  • Colher flores mais velhas longe das estradas
  • quase sem hastes
  • Limão, lavar e cortar laranja
  • Sacuda os umbelas de sabugueiro
  • Camada de limão, laranja e sabugueiro em uma jarra
  • Ferva água, açúcar e ácido cítrico
  • Adicione o xarope ao frasco
  • Cobrir por 3 dias
  • Peneire a calda e deixe ferver novamente
  • Encha o xarope quente
  • armazenar fresco e escuro
  • prazo de validade de até um ano
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