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Fatias secas de limão e limão - instruções DIY

conteúdo

  • Seco no forno
  • Seque no aquecedor
  • Seco no desidratador

Limões, limões e outras frutas cítricas fazem parte da cozinha como óleos vegetais, geladeira ou temperos. Mas as rodelas de limão e lima oferecem não apenas coque ou cozimento, mas também como decoração, como um lanche entre elas ou como uma fragrância da sala, que mima o nariz com um aroma fresco. Para usar as frutas desta maneira, você precisa secá-las, o que é fácil em sua própria casa.

Você está procurando soluções para secar suas fatias de limão e lima "> Secar no forno

Se você quer decorar com as fatias de limão e limão ou usá-las na cozinha, o forno é perfeito para secar. Uma vez que permite um efeito de calor elevado sobre os citrinos, é privado de água suficiente, de modo que são duradouros e podem mesmo ser utilizados como decoração. Como há realmente um fogão em quase todas as cozinhas, os frutos podem ser secos sem problemas. Para isso, você só precisa dos seguintes ingredientes e utensílios, além das fatias de limão e limão, é claro:

  • açúcar
  • grade
  • papel manteiga
  • faca

Ao escolher os limões e limas, certifique-se de que eles não estão limpos. Você não quer comer as taças se elas estiverem misturadas com sprays. Em si, as cascas de frutas cítricas convencionais não são tóxicas, pelo menos se forem de origem biológica. Por esse motivo, você pode consumir os frutos após a secagem sem se preocupar com possíveis efeitos colaterais. A secagem funciona da seguinte maneira:

Passo 1: Antes de começar a secar, você precisa pensar sobre o que fazer com as fatias secas de limão e lima. Aqui estão três variantes:

  • frutas secas adoçadas que amolecem após cerca de 24 horas
  • frutas secas adoçadas que duram vários dias e permanecem secas
  • Frutos secos sem açúcar, que são de longa duração, completamente secos e a pele é coriácea

Apenas os frutos secos não adoçados se oferecem como uma fragrância de decoração e ambiente, pois esta forma de preparar as fatias de limão e limão extrai a maior parte de sua umidade total. Assim, eles não começam a apodrecer e podem ser usados ​​facilmente durante um longo período de tempo. Por exemplo, você preparou um grande jantar para o qual você precisa de fatias secas, doces de limão ou lima? Então, especialmente a versão mais rápida é a melhor escolha.

Passo 2: Se você escolher fatias açucaradas, comece lavando as frutas. Mesmo que os frutos não sejam tratados, é importante lavar a pele com água muito quente.

Passo 3: Em seguida, prepare a grelha com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 90 ° C. Não coloque o forno mais alto, senão a água evapora muito rapidamente e as vidraças podem queimar.

Passo 4: Corte as frutas em fatias finas. Quanto mais finos forem, melhor. A espessura máxima deve ser de cerca de meio centímetro, todo o resto seria muito espesso e levaria uma eternidade para secar.

Passo 5: Retire as sementes e depois as fatias de açúcar. Isso pode ser feito de duas maneiras:

  • Completamente transformar em açúcar em ambos os lados
  • Ferva 100 g de açúcar em 100 ml de água e cozinhe as fatias na água com açúcar por cinco minutos

Ambas as variedades funcionam bem, mas as fatias de limão e limão cobrem a água com açúcar, enquanto o açúcar virou os cristais de açúcar, mesmo após a secagem. Você decide de qual tipo você gosta mais.

Passo 6: Agora coloque as fatias generosamente no papel manteiga. Se você optar pela água açucarada, tome cuidado para não se queimar com a água quente ao colocá-la.

Passo 7: Depois disso, a folha é colocada no forno, mas não completamente fechada. Em um forno elétrico, um espaço de no máximo dois a três centímetros, em um forno a gás, é necessário um espaço de cerca de 20 centímetros.

Se você quiser usar as fatias adoçadas em 24 horas, deixe secar por no máximo 60 minutos. Em seguida, deixe esfriar no forno e recolher morno do papel manteiga.

Se você quiser que as fatias secem completamente, você deve mantê-las no forno até que elas não fiquem mais macias e tenham uma casca de couro. Vire as fatias a cada duas horas e gire as folhas no forno se estiver secando uma grande quantidade de frutas. O tempo de desidratação pode ser de cinco a seis horas ou vagamente mais longo aqui.

Fatias sem açúcar devem ser lavadas, cortadas e espalhadas na grelha como as fatias açucaradas. Eles demoram um pouco para secar, pois não absorveram nenhum líquido extra através do açúcar. Eles são secos da mesma maneira.

As fatias de limão e lima com açúcar têm uma agradável sensação e combinam aromas doces e azedos graças ao processo de secagem muito bem em conjunto. Em contraste, fatias de limão e limão sem açúcar são ainda mais ácidas e podem ser facilmente usadas como decoração.

Dica: se você quiser fatias extras de longa duração, você precisa secá-las até que elas possam ser facilmente quebradas. Apesar de não serem mais tão intensos, são perfeitos para a decoração de Natal.

Seque no aquecedor

O aquecimento também é uma opção para você se você quiser secar suas fatias de limão e limão. Uma grande vantagem deste método é a secagem suave, que também exala uma fragrância cítrica sedutora na sala, uma vez que os frutos são secos durante um período de vários dias. Para isso, você precisa dos mesmos utensílios mencionados acima. A secagem é bem-sucedida da seguinte maneira:

Passo 1: Prepare as fatias de limão e limão da mesma maneira que para o forno, ou seja, lave, corte e espalhe na grade com papel de casa. Papel de cozimento também é adequado para isso.

2º passo: Agora coloque a grade diretamente ou em um radiador. Alternativamente, o armazenamento no peitoril da janela acima do aquecedor é possível ou em uma sala bem aquecida durante a estação fria. A sala não deve ser muito úmida.

Passo 3: Deixe as fatias secarem por um período de três a cinco dias. Durante esse período, você pode aproveitar o grande aroma o tempo todo.

Dica: muitas frutas podem ser facilmente secas durante o verão ao sol, se o tempo estiver bom por alguns dias. Para isso, as fatias são simplesmente cortadas em fatias de no máximo meio centímetro de espessura e armazenadas em uma grade no jardim ou na varanda, cobertas com um mosquiteiro como repelente de insetos e então você só precisa esperar que elas sequem completamente.

Seco no desidratador

O desidratador é provavelmente a variante mais eficaz, rápida e simples e também economiza bastante energia em comparação com o forno. Embora nem todo mundo tenha um desidratador, mas isso é ideal para secar as fatias de limão e lima. A razão para isso é o design, que é projetado para secagem lenta das frutas, mantendo a temperatura constante sem ficar muito quente. O ventilador não coleta umidade nos discos, reduzindo o tempo necessário para secar. Proceda da seguinte forma:

Passo 1: Prepare os frutos como nos outros métodos. Depois de lavá-los, cortá-los e espalhá-los nas folhas do desidratador, empurre-os para dentro do aparelho.

2º passo: regule o desidratador até um máximo de 80 ° C.

Passo 3: Agora, o desidratador assume o trabalho e, dependendo da espessura e quantidade de fatias, o desidratador precisa entre 24 e 36 horas, até que as fatias de frutas estejam completamente secas.

4º passo: Gire as folhas, se você usar várias, de vez em quando.

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