Smoker construir-se - Instruções - Barril de incenso do tambor de óleo

conteúdo

• Fumante de aço
  • fita
  • ângulo
  • Fazer furos
  • Pronto para usar

Construa um fumador, o fogão a lenha ou carvão está muito em voga. Em nosso artigo você encontrará um manual de construção detalhado para um fumante, construído a partir de um barril de óleo. Para dispositivos adquiridos de diferentes fabricantes são rapidamente várias centenas de euros para investir. A alternativa é fechar: construa o fumante sozinho. Isso economiza muito dinheiro e o coração da melhoria da casa ri e é feliz.

Fumante de aço

Para esta instrução você precisa de um grande barril de aço . Barris de óleo são bons. No entanto, apenas um novo barril deve ser usado. Você nunca consegue um tambor de óleo usado tão bem quanto você pode preparar comida nele. Um barril de hobbock padrão com conteúdo de 216 litros custa cerca de 30 euros.

Para o fumante você precisa:

• 1 barril de óleo grande hobbock
• 1 tambor de aço menor ou restos de chapa

Cuidado: Chapa galvanizada não é adequada para a produção de um fumante, porque o zinco é venenoso!

• se necessário, 1 frigideira grande e velha em ferro fundido
• fita adesiva
• 1 rebarbadora com um disco de corte fino
• 1 broca
• 1 alicate de rebite
• 1 pedaço de tubo de aço, por exemplo, de uma exaustão
• forno de silicone
• várias hastes roscadas longas com aproximadamente 1 - 2 cm de diâmetro
• luvas resistentes ao corte, proteção ocular e proteção auricular

fita

Com a fita adesiva, as portas estão marcadas no cano do hobbock. A porta superior é para o verdadeiro fumeiro. Deve ter pelo menos um tamanho de 40 x 40 cm . Quanto maior a porta, mais fácil é carregar o fumeiro.

A porta inferior deve ser tão larga quanto a superior, mas muito menor em altura. Só serve para poder inserir facilmente a carcaça com o combustível . Quanto menor for a porta, mais precisamente a temperatura na sala de fumo pode ser regulada. aproximadamente 10 a 15 cm de altura devem ser suficientes.

ângulo

As folhas são cortadas com a rebarbadora. Uma folha fina garante um corte preciso . Para o barril inteiro, você precisará de cerca de 5 discos. Não jogue fora as folhas cortadas. Estas serão as portas depois.
A chapa de corte com uma rebarbadora é extremamente alta. Neste trabalho, necessariamente, use a proteção auricular, caso contrário você pode realmente pegar um trauma sonoro.

Quando as portas para o fumante são cortadas, tiras de metal de cerca de 5 cm de largura são rebitadas em torno das aberturas do interior. Essa medida serve para garantir que a porta não feche "no impacto", mas obtém uma sobreposição. Isso fecha a porta muito apertada. Além disso, as bordas afiadas da abertura estão um pouco desarmadas. As folhas rebitadas podem ser previamente lixadas com uma lixa redonda. Então você não acidentalmente se corta na mão ao encher o fumeiro.

Quando os painéis são colocados no fumante, a porta é instalada. Para este propósito, a chapa previamente cortada é presa ao cano com dobradiças.

Dica: Para o punho não metal, mas um pedaço de madeira de cerca de 10 - 15 cm de comprimento deve ser usado. Um identificador de metal aquece e você queimaria seus dedos ao abrir a câmara.

Fazer furos

Agora você perfura exatamente os orifícios opostos acima da porta grande na placa e coloca as hastes rosqueadas . Você deve ter uma distância de cerca de 5 - 8 cm entre si. As hastes roscadas são aparafusadas por dentro e por fora e cimentadas com silicone de forno. A porta inferior também é fornecida com uma dobradiça, uma alça e uma armadilha de fumaça lateral.

Na tampa do fumante (barril) é perfurado um buraco, no qual o tubo de aço se encaixa nele. O tubo é selado lateralmente com silicone de forno. Grampos de metal de folha dentro e fora impedem que o tubo escorregue para dentro do forno de fumar.

Pronto para usar

Agora o fumante está quase pronto para a ação. Por razões de saúde e sabor, no entanto, ele tem que ser "queimado" uma vez. Para fazer isso, encha a casca inferior com carvão e feche a porta superior. A parte inferior deixa aberta, então mais oxigênio chega ao forno e gera um calor maior. O forno de tambor é permitido fumar por 2 - 4 horas, então ele está pronto para a primeira carga de peixe.