Pele de páprica em 6 etapas - é tão fácil de descascar

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• O clássico: cozinhar pimentas
• Prepare no forno
• Pele de páprica no microondas
• Casca de páprica

Eles querem experimentar um novo prato feito com pimentas suculentas ">

Páprica, o fruto do género Capsicum, é um ingrediente popular em saladas, pratos de forno ou receitas tradicionais, como ratatouille francês. Dependendo da preparação da páprica deve ser descascado, o que muitas vezes é um problema para muitas pessoas. Cozinha alemã raramente ou não faz uso de pimentas esfoladas e, portanto, apenas alguns cozinheiros domésticos estão familiarizados com as técnicas utilizadas para eles. Paprika são esfoladas semelhantes aos tomates, que também vêm da família do nightshade. Por isso, você só precisa de alguns utensílios para esfolar a paprika de forma rápida e eficaz, mesmo quando estiver com pressa.

O clássico: cozinhar pimentas

Uma das maneiras mais fáceis de descascar pimentas é cozinhar. Se a hortaliça for cozida antes de esfolar, a casca deixa de estar firmemente presa à polpa e pode ser facilmente removida. Esta variante pode ser usada para quantidades pequenas ou grandes, mesmo para uma única pimenta. Para isso você precisa:

• aquecedor de água
• pequena faca para descascar
• panela
• Filtro para derramar

Facas especiais podem facilitar o seu trabalho aqui, mas estas não são absolutamente necessárias. É melhor usar uma faca que você possa manusear e não se machuque. Depois de ter os utensílios e suas pimentas à mão, faça o seguinte:

Passo 1: Encha a chaleira com água e ligue-a.

Etapa 2: Enquanto a água estiver fervendo, retire os pimentões e remova o revestimento do núcleo, pois ele não é comestível. Se você precisar pimentas inteiras em uma fileira, abra a tampa e remova o núcleo de cima. Você não precisa lavar o fruto primeiro.

Passo 3: Agora encha a panela com as pimentas e despeje sobre a água fervente. Então deixe desenhar por alguns minutos.

Etapa 4: Drene a água fervente. Como medida de precaução, use uma peneira para que nada caia na pia.

5 Coloque as pimentas do filtro de volta na panela e despeje a água fria sobre eles.

Passo 6: Em seguida, retire e descasque com a faca. Você pode calmamente continuar aqui, já que as pimentas não são muito moles por este procedimento e, portanto, não podem ser esmagadas.

Esta é a maneira mais conhecida de esfolar as pimentas, mas, depois disso, explicará outros métodos que podem ser usados ​​para diferentes pratos, por exemplo.

Dica: As solanáceas, como pimentas, batatas ou beringelas, contêm solanina, um alcalóide tóxico que pode causar efeitos adversos à saúde se consumido em excesso. Se você esfola pimentões por cozinhar, você reduz drasticamente o teor de solanina desde que a substância é liberada para a água de cozimento; Há também muita solanina na casca, que acaba no lixo.

Prepare no forno

Outro método de esfolar o pimentão é usar o forno. Isto é particularmente adequado se quiser preparar pimentos com um leve aroma torrado, por exemplo, para antipasti. Para isso você precisa:

• azeite
• assadeira
• papel manteiga
• Faca para descascar
• toalha de chá limpa

É melhor usar azeite de alta qualidade, mesmo que seja um pouco mais caro para comprar. Ao esfolar, proceda da seguinte forma:

Passo 1: Pré - aqueça o forno a um nível elevado e prepare a assadeira com o papel manteiga.

2º passo: Lave as pimentas sob água limpa. Então seque.

Etapa 3: Prepare as pimentas como se estivesse cozinhando. Então, um quarto ou uma peça. Se você optar por pimentas inteiras no forno, você tem que esperar mais até que sejam removíveis.

Passo 4: Espalhe as vagens cortadas uniformemente sobre o papel manteiga e pincele com azeite suficiente. Certifique-se de tratar todas as vagens com o azeite de modo que os pontos livres não escurecem ou queimem muito rapidamente.

5º passo: Agora coloque a assadeira no forno e deixe as pimentas cozinhar até a pele ficar completamente escura.

Passo 6: Retire as vagens do forno, cubra-as com um pano embebido em água fria por alguns minutos e depois descasque-as. Isso não queimará seus dedos e deixará a pele melhor.

Pele de páprica no microondas

O microondas também é bom para a pele da páprica. Isso é extremamente bem-sucedido, desde que um nível alto seja selecionado e os pods tenham sido preparados adequadamente. Você precisa:

• papel manteiga
• Faca para esfolar
• Pratos de microondas ou microondas

Se você optar por este método, você pode olhar para a frente a pimentas que ainda estão frescas e crocantes e podem ser usadas para uma variedade de pratos. Por exemplo, saladas crocantes são recomendadas aqui depois que as vagens tiverem esfriado um pouco. O microondas também é o método mais rápido e as peles são bastante diretas. Mas pode acontecer que as cápsulas se tornem um pouco moles, o que dificulta a esfola às vezes. Proceda da seguinte forma:

Passo 1: Lave e seque as pimentas.

Passo 2: Junte os pimentões como descrito acima. Coloque todo pimentão no microondas não funciona, então eles precisam ser esmagados.

Passo 3: Enrole os pedaços de pimenta em papel manteiga e coloque-os em um recipiente.

Passo 4: Agora microondas no microondas por um período máximo de 7 minutos.

Etapa 5: Em seguida, a pele com a faca.

Casca de páprica

O descascador é geralmente a variante pesada para descascar pimentas e, portanto, é evitado por muitas pessoas. No entanto, o utensílio de cozinha tem uma grande vantagem: a páprica fica fresca. Eles não cozinham nem aquecem as vagens, o que preserva o estado natural da fruta, tornando-a ideal para qualquer lanche ou prato fresco em que a vagem deve ser particularmente crocante. Eles usam o descascador como qualquer outro vegetal, mas demora um pouco para encontrar o ângulo certo para a esfola. Depois disso, é muito mais fácil de fazer à mão.