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Ovo teste em um copo de água - teste-se para bons ou maus ovos

conteúdo

  • Vida de prateleira dos ovos
  • Ovo teste em um copo de água
  • Outros métodos
    • método de luz
    • método de agitação
    • além de método
    • método sniffing
  • Mais dicas

Bom ou ruim, essa é a questão! Se, devido ao pacote ausente, você não souber quando os ovos são armazenados em sua geladeira, você tem três opções: descartar as bombas de proteína diretamente, comê-las em risco de envenenamento alimentar subsequente, ou ovos de autoteste. Considerando as alternativas falam por este último, não é?

Muitas pessoas colocam seus ovos recém-comprados no compartimento de ovos na geladeira e depois jogam fora a embalagem imediatamente. Semanas depois, partes dessa carga ainda estão presentes, mas uma é incerta: quando a comida multiuso foi comprada da mesma forma? E qual foi o melhor antes da data no pacote? Encontrar respostas claras é quase uma impossibilidade. A menos que você tenha a sorte de viver com um gênio da memória. No entanto, existem maneiras de determinar a idade ou condição dos ovos, mesmo sem conhecer as informações na própria embalagem. Apresentamos-lhe o icónico teste do ovo num copo de água e outras variantes que podem ajudá-lo a descobrir se está a lidar com ovos bons ou maus!

Vida de prateleira dos ovos

Os ovos são estáveis ​​até cerca de 28 dias após a data de postura. A data de validade, que você vê em todos os pacotes de ovos, também é medida por este valor de referência.

Mas: Nos supermercados, os ovos podem ser vendidos até três semanas após a data de postura. Ou seja, quem compra um pacote de ovos em 22 de abril, colocado em 1 de abril, deve consumir a comida dentro de uma semana. A este respeito, é importante prestar muita atenção ao melhor antes da data (MHD) quando você compra.

Neste contexto, uma pequena dica para salvar raposas: Geralmente, você recebe sobras de pacotes cujos ovos são apenas cerca de uma semana, mais barato (pela metade do preço). Portanto, mantenha os olhos abertos e bata se necessário. Mas é claro, só se você espera poder comer e comer os ovos dentro de sete dias.

O que acontece com um ovo ao longo do tempo?

A casca de um gelo é permeável ao ar. Quanto mais velho o ovo exigido se torna, mais o ar penetra através dos poros da casca no interior do gelo. Como resultado, o ovo evapora internamente ou gradualmente seca - a bolha no ovo aumenta. Conhecer esses "comportamentos" básicos de um sorvete torna mais fácil para você compreender os testes subsequentes de ovos.

Ovo teste em um copo de água

Você precisa disso:

  • copo grande
  • água
  • ovo

Como proceder:

Passo 1: Encha um copo suficientemente grande com água até o topo.
Passo 2: Pegue o ovo e coloque-o lentamente no copo de água.
Etapa 3: observe o que acontece. Existem três cenários possíveis:

a) O ovo fica no chão.
b) Embora o ovo permaneça no chão, ele se ajusta ligeiramente.
c) O ovo se move e nada por aí.

resolução:

a) Se o ovo permanecer no chão, definitivamente ainda está fresco e pode ser usado para todos os fins desejados.

b) Se o ovo estiver ligeiramente no chão, é um pouco mais velho (pelo menos sete dias), mas ainda é comestível. Talvez não seja tão bom para a comida, onde depende da alta capacidade de ligação do gelo (como é o caso das panquecas).

c) Se o ovo estiver flutuando no topo, ele já é muito antigo (pelo menos 21 dias) e deve ser jogado diretamente no bio-bin ou mesmo examinado mais de perto.

No início, ou seja, imediatamente após o ovo ter sido colocado, há apenas uma pequena bolha em seu interior. Como - conforme explicado na parte teórica - a casca é porosa e a água evapora na gema ao longo do tempo, cria espaço no interior do gelo, que se enche de ar. Então a bolha originalmente minúscula está ficando cada vez maior. E aqueles que cuidaram bem da física agora podem juntar um e um juntos: o ar aumentado dá ao ovo uma flutuação na água e o faz subir e até flutuar acima.

A partir dessas descrições, fica claro que o teste do ovo em um copo de água (apenas) fornece informações sobre a idade do gelo. No caso das variantes b) ou c), para obter mais informações sobre a condição real do alimento, você pode realizar testes complementares. Gostaríamos de apresentá-lo aos seguintes - sem vagar por muito tempo. ????

Outros métodos

método de luz

Teste de ovos com luz

Ovos são translúcidos. Esse recurso permite aplicar o método da luz a um ovo questionável. Apenas segure o objeto na frente de uma fonte de luz forte e foque na gema. Se o gelo é sempre mantido em posição central, é um alimento fresco. Por outro lado, se você perceber que a gema está andando enquanto "balança" o ovo, você está lidando com um semestre mais antigo.

método de agitação

Ovos frescos não fazem uma sujeira quando agitados. Em contraste, um barulho e / ou uma risada podem ser ouvidos em produtos mais antigos. Então: Agite o candidato a teste (cuidado!) E sinta ou ouça atentamente. Nada está acontecendo "> método de servir

Se você ainda não tem certeza se deve usar o ovo ou jogá-lo fora, você ainda pode tentar o método de servir. Então abra o ovo como de costume e dê uma olhada na gema: se ela for curvada para cima e segurar a clara em volta, o ovo passou definitivamente no teste. Nos ovos mais velhos, a gema fica plana e não consegue manter a clara tão apertada.

método sniffing

O teste do cheiro dá a última certeza sobre a condição do sorvete. Se a comida não é mais comestível, ela fica com um cheiro ruim de enxofre. Se você notar esse cheiro enquanto estiver farejando o ovo, pegue a (infelizmente não mais) boa peça na rota mais rápida na lixeira.

Mais dicas

... para o uso e armazenamento adequado de ovos

Para se tornar o melhor guru de ovos, gostaríamos de lhe dar mais algumas dicas sobre o uso e o armazenamento adequado de ovos no final deste guia.

Dica # 1: Aplicar o teste do ovo em um copo de água e observe que o ovo sobe e flutua lá, você não necessariamente jogá-lo fora. Faça os testes adicionais para poder tirar conclusões mais concretas sobre a condição do objeto. Em qualquer caso, você não deve mais usar o ovo para alimentos que são usados ​​crus (como bolos de ovo). Em vez disso, é aconselhável levar o máximo de iguarias, na preparação de bem cozido (como um bolo).

Dica # 2: Tente dar o ovo através dos testes anteriores (copo de água, luz, shake), mas ainda quer dar uma última chance, abrindo-o "> Dica # 3: Você quer testar vários ovos, servindo-os? Se você misturar tudo e até mesmo um dos seus candidatos é ruim, você pode esquecer os outros também, então você prefere levar os ovos separadamente e testá-los.

Dica # 4: Em geral, os ovos são melhor armazenados frescos e protegidos da luz. Então, principalmente geladeira e despensa entrar em questão. No entanto, a geladeira deve ser preferida. Neste os ovos duram mais tempo. Aqui está uma visão geral da durabilidade de diferentes variantes de ovos na geladeira:

  • Os ovos crus são estáveis ​​pelo menos até o BBD indicado.
  • Ovos cozidos duram de uma a duas semanas.
  • Alimentos preparados com ovos crus podem ser armazenados por até 24 horas.
  • As gemas ou claras de ovo cruas são estáveis ​​por cerca de três dias.

Alternativamente, você também pode congelar os ovos. As regras de relance:

  • Todas as variantes congelam pelo menos 18 graus Celsius.
  • Ovos crus inteiros são congelados por oito a dez meses.
  • As gemas de ovo cru também são congeladas por oito a dez meses.
  • Clara de ovo crua é congelada por dez a doze meses.
  • Ovos congelados devem ser usados ​​sem exceção para pratos bem cozidos.

Dica # 5: Uma vez que os ovos são permeáveis ​​ao ar, é aconselhável mantê-los separados ou pelo menos isolados de alimentos com cheiro forte. Então, vale a pena pegar a caixa de ovos e deixar os ovos nela (desça).

Nota: Claro, você também pode aproveitar a permeabilidade ao ar. Se, por exemplo, você quiser fazer ovos mexidos com trufas negras, é bastante vantajoso se os ovos absorverem o cheiro de cogumelos aromáticos com antecedência.

Dica 6: você sabia? Quanto mais fresco o ovo, pior pode ser descascado após o cozimento. A razão para isso é a falta de ar, que dissolve a pele fina (e muito irritante) da casca. Nos ovos mais velhos, o pelling, portanto, é bem mais fácil.

Dica # 7: Ovos cozidos que se apresentam com uma gema descolorida azul-verde não são ruins. Eles só foram cozidos por muito tempo.

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