A diferença entre frutas e vegetais - já conhecida?

conteúdo

• Semelhanças de frutas e legumes
• Diferença entre frutas e legumes
• Distribuição de frutas no comércio
• Distribuição de vegetais no comércio
• Perguntas frequentes

Na verdade, pensa-se com essa questão que a diferença é completamente clara. Todo mundo sabe que uma maçã é fruta e uma batata é um vegetal. Mas o que determina qual planta pertence a qual classe?>

Qual é a categoria de frutas e legumes? É a aparência, o sabor, que é consumido cru ou cozido? Existem muitas distinções, mas algumas também são muito enganosas. Exceções confirmam como sempre a regra. A melhor maneira de ver isso não é tão delicada, que agora é fruta e vegetais, caso contrário você pode se confundir rapidamente. Aqui nós coletamos diferenças e semelhanças entre frutas e vegetais e esperamos ser capazes de eliminar incertezas. Informe-se!

Fruta de perfil curto

• A maioria das frutas crus comestíveis e hidratadas ou suas partes
• Crescer em árvores e arbustos ou perenes
• Sabor bastante doce ou azedo
• Alto teor de açúcar
• Estimular o sabor (devido ao ácido da fruta, teor de açúcar e aromas)
• Teor de água geralmente bastante alto, teor calórico bastante baixo
• Contém vitaminas e minerais valiosos, ácidos de frutas, carboidratos, celulose e pectinas
• Diferenciação de acordo com critérios diferentes
  • pomóideas
  • frutas de caroço
  • frutos vermelhos
  • nozes
  • Südfrüchste
  • frutas mais exóticas

Perfil curto de legumes

• Termo coletivo para partes de plantas comestíveis de plantas silvestres ou cultivadas (Wikipedia)
• Dependendo do tipo e variedade, os vegetais podem ser consumidos crus, cozidos ou conservados
• Comestível, dependendo do tipo e variedade, frutas, folhas, caules, tubérculos ou raízes
• Legumes são saudáveis ​​e pobres em calorias
• Alto teor de água, baixo teor energético, baixo teor de gordura
• Alto teor de fibra - importante para a digestão
• Geralmente um ano de idade, às vezes dois anos de idade
• Pode ser diferenciado de acordo com diferentes critérios
• Classificação de acordo com
  • vegetal de raiz
  • repolho
  • vegetais folhosos
  • bolbos
  • legumes-tronco
  • legumes, frutas

Dica: As partes da planta que são usadas como vegetais e especiarias, como pimentas ou cebolas, são consideradas apenas vegetais se formam um componente principal reconhecível da refeição.

Semelhanças de frutas e legumes

Frutas e legumes têm muitas diferenças. Mesmo que você não queira acreditar, eles também têm muito em comum.

• Ambas são plantas comestíveis, ou partes da planta podem ser comidas
• Cresça no chão, em arbustos ou árvores
• Rico em minerais, por exemplo, potássio e magnésio
• Ambas contêm numerosas vitaminas, não apenas vitamina C, mas também E, K e outras.
• Tem fibra
• Quase todos têm pouca energia (exceto sementes e legumes)

Diferença entre frutas e legumes

Em primeiro lugar, é preciso dizer que não há definição que inclua todas as frutas e verduras. Há sempre algumas variedades que não se encaixam. Talvez seja por isso que existem tantas definições. Nenhum cobre tudo e se encaixa em todos os lugares. Isto é certamente enganador, mas quem tem que saber 100% exatamente onde as frutas ou legumes pertencem?>

Existem várias características que explicam as diferenças entre frutas e vegetais. De acordo com a definição de alimentos, é muito simples diferenciar entre o fato de que a fruta é perene, enquanto que os vegetais levam apenas uma vez, ou seja, um ano, no máximo dois anos.

• Muitas frutas podem ser colhidas de uma árvore frutífera ou arbusto por muitos anos.
• Isso também é possível para plantas que crescem no chão, como morangos.
• Ruibarbo também é perene para colher e pertence a vegetais.
• Legumes tem que ser propagado a cada ano.

legumes, frutas
Para as frutas e legumes, que não se enquadram nas definições, foi criada uma categoria adicional, nomeadamente os legumes de frutas. Inclui tomates, beringelas, pepinos, pimentos, melões, abóboras, legumes quiabo e abobrinha.

Obviamente, isso não é, caso contrário ruibarbo não seria encontrado nas prateleiras vegetais dos supermercados e abacates não seria com os legumes.

Cru ou cozido?
A fruta é consumida crua, se não for cozida ou processada em geleia e similares. Vegetais são geralmente cozidos. Mesmo o termo vegetal (do alto alemão médio) significa "mingau cozido" de todos os tipos de culturas. Para tomates, pepinos, pimentões e alguns outros vegetais, essa descrição não é bem verdade, mas, como eu disse, as exceções confirmam a regra. Couve-rábano também é comido cru por muitas pessoas.

Provar
A fruta sozinha tem um sabor agradável, geralmente doce ou levemente azedo, mesmo sem preparação, apenas crua. Os vegetais, por outro lado, são aromatizados com especiarias e, portanto, melhorados. No entanto, também há mais frutas amargas ou mesmo amargas e também legumes levemente adocicados.

botânica
Na botânica, o especialista chama frutas para que elas tenham emergido de uma flor fertilizada de uma planta. Só isso é fruto. Vegetais, por outro lado, são outras partes da planta que são comestíveis. De acordo com esta definição, no entanto, pepinos, abobrinhas e abóboras fazem parte da fruta. No entanto, eles são anuais e não doces e, portanto, são considerados vegetais de frutas. Para confundir até mesmo o último leitor outro exemplo. O ruibarbo, que é claramente um pecíolo e, portanto, um vegetal, é freqüentemente usado como fruta.

Distribuição de frutas no comércio

	pomóideas maçã pereira marmelo nêspera sorveira
	frutas de caroço Cereja, pêssego, nectarina, Damasco, ameixa, mirabelle, ameixa
	frutos vermelhos Morango, framboesa, amora, Baga de uva, Aronia (chokeberry), Rosa Mosqueta, Nêspera, Groselha, Groselha, Sabugueiro, Mar Espinheiro, Mirtilo, Arando, Arando
	nozes Nozes (avelã, nozes, Porca de cânhamo, macadâmia, Porca platânica, amendoim, castanha de água) Castanha doce (Maroni), Bolota, Não pertencem às porcas Caju, coco, amêndoa, noz moscada, noz brasil, pecan, Pistache e noz de karité
	Frutas Tropicais Clássicas Abacaxi, acerola, romã, banana, goiaba, caqui, physalis, kiwi, coco, lichia, manga, melão, minneola, papaia, mamão, maracujá, carambola, tamarilho e tamarindo
	Frutas exóticas Acerloa, data, romã, figo, lichia, manga, mamão,
	frutas silvestres Sabugueiro preto e vermelho, mirtilo, amora, cranberry, ruffberry, amoreira, wolfberry, cereja de bexiga, maçã de caranguejo, maçã ornamental, pêra selvagem, chokeberry, pêra, espinheiro, amora, maçã rosa, batata rosa, ameixa, cereja de louro, cereja selvagem

Distribuição de vegetais no comércio

Termo coletivo para partes de plantas comestíveis: folhas, frutos, tubérculos, caules, raízes

Como regra, estes vêm de plantas com um ou dois anos de idade

• vegetal de raiz
  • tubérculos
    • Batata, couve-rábano, rábano, cenoura, nabo, rabanete, rabanete, beterraba, batata doce, topinampur
  • bolbos
    • Cebola, cebola pérola, chalota, cebola, cebola de inverno, alho selvagem, alho, alho-poró
• repolho
  • Couve-flor, brócolis, couve, couve de Bruxelas, repolho, repolho roxo, repolho, repolho chinês, Romanesco, couve lombarda
• vegetais folhosos
  • Chicória, couve chinesa, alface folha de carvalho, alface, escarola, salada de milho, salada de jardim, alface, rúcula, salada cortada
• legumes-tronco
  • Acelga, ruibarbo, aipo, espargos
• vegetais de campo
  • Termo coletivo para hortaliças cultivadas ao ar livre

Dica: sementes secas, como ervilhas, lentilhas e grãos de cereais são uma exceção. Eles não contam como legumes e, claro, não como frutas.

Perguntas frequentes

O que a batata pertence a ">

Segundo o dicionário de alimentos, a batata é uma solanaceae e está relacionada à berinjela, pimenta e tomate. Não está relacionado com a batata-doce. A rigor, a batata não conta como vegetal, mas como cultura agrícola. Eu contaria a ela para os vegetais de campo. Na agricultura, é referido como cultura de raiz.

O que pertence ao legume de frutas?

Abacate, berinjela, pimentão, pepino, abóbora, quiabo, pimenta, tomate, abobrinha e certamente mais. As leguminosas são frequentemente incluídas, portanto, feijões, ervilhas e lentilhas.

Texto para leitores rápidos

Qual é a diferença entre frutas e vegetais?

• Diferença não é fácil de esclarecer
• As regras de classificação geralmente se contradizem
• Numerosos recursos distintivos
• Também semelhanças - rico em minerais, vitaminas
• Tem fibra e quase todos tem pouca energia

diferenças

• fruta
  • plantas perenes que podem ser colhidas por anos
  • Pode ser comido cru, mas também cozido (geléia, sucos ...)
  • Sabor agradavelmente adocicado ou levemente amargo
• vegetal
  • um ano, é semeado anualmente, algumas bienais
  • Geralmente é cozido
  • Geralmente é atualizado com especiarias

Definição de botânica

• Frutas, apenas frutas de flores fertilizadas
• Legumes são diferentes partes de plantas
• Várias divisões no comércio, por exemplo, frutas pome, frutos silvestres, frutas de caroço, frutas tropicais, frutos silvestres
• Vegetais de raiz, vegetais de repolho, vegetais folhosos, vegetais de talo, legumes de campo